Блог

Aug 30, 2023

Этот опыт Clase Azul изменит ваше мнение о сочетании текилы и еды

Каждый продукт был тщательно проверен редактором Esquire. Мы можем получать комиссию за использование этих ссылок. Чтобы насладиться грандиозным театральным сочетанием текилы, отправляйтесь в Clase Azul La Terraza в Лос-Кабосе.

Каждый продукт был тщательно проверен редактором Esquire. Мы можем получать комиссию за использование этих ссылок.

Чтобы насладиться грандиозным театральным сочетанием текилы, отправляйтесь в Clase Azul La Terraza в Лос-Кабосе.

В Лос-Кабосе нет недостатка в барах. Я имею в виду, это Лос-Кабос. Но если вы ищете что-то немного большее, что выходит далеко за рамки обычных хижин с пивом и шотом, отправляйтесь в Clase Azul La Terraza Los Cabos и получите опыт «Вкус культуры».

Да, это от Clase Azul, бренда текилы, который легко узнать по изготовленным вручную бутылкам, расписанным вручную. Они принадлежат и управляются мексиканцами и недавно начали экспансию в мир гостеприимства. Это пространство включает в себя ресторан, бар, омакасе и бутик. Стоимость экскурсии «Вкус культуры» составляет около 400 долларов на человека. Мне сказали, что по пути меня ждут несколько сюрпризов, но ничего похожего на «Меню» Марка Майлода.

Это грандиозный театральный опыт, основанный на текиле. Главный винокуренный завод Clase Azul, Виридиана Тиноко, сотрудничает с шеф-поваром Иваном Ариасом, чтобы создать меню, сочетающееся с его «пятью иконами» (любовным термином, который они называют своими фирменными духами). Вечером бывает всего восемь гостей, а меню меняется в зависимости от сезона.

Опыт начинается при входе в темную куполообразную комнату с чешуйчатой ​​плиткой на стенах. По периферии вырезаны алтарные дисплеи. В каждом из них есть бутылки Clase Azul. В центре помещения находится растение агавы, светящееся теплым светом — прикоснитесь к нему, и дисплей загорится ярким янтарным светом.

При входе в дегустационный зал все становится богаче. Это могло быть частью декораций к «Дюне» Денниса Вильнева. Земляной/песочный цвет камней с прожилками, похожих на кварц, наполняет пространство жизнью и теплом.

Поскольку это опыт бренда, будут видео. Но они не навязчивы. Нашей группе показывают краткое видео, объясняющее, как производятся Clase Azul Tequila Plata и Clase Azul Mezcal Durango. Эти спиртные напитки подаются в стаканах в форме тюльпана вместе с первыми блюдами, пока вы сидите в баре.

Текила Плата сопровождается севиче из белой рыбы, маринованным в лайме, с чипсами из подорожника и зеленым яблоком. Мескаль Дуранго сочетается с гребешком Маргариты и завершается сладкой тамариндовой кахетой, которая подчеркивает дымный характер этого сложного спиртного напитка. Если вы выдержали достаточно дегустаций спиртных напитков, вы знаете, как быстро может утомиться ваше небо. К счастью, между каждым блюдом вам приносят кофейные зерна и местный хлеб, чтобы сбалансировать ваше обоняние и вкусовые рецепторы.

Затем дегустация переходит к обеденному столу, где мы потягиваем более сложные сорта Clase Azul Tequila Reposado и Clase Azul Tequila Añejo. Репосадо подается с кукурузной теталой с начинкой из черной фасоли, тушеной свининой адобо с перцем чили и маринованным луком, а также салатом из мяты и лука. Он прекрасно сочетался с нотами ванили и гвоздики репосадо. Но выдающейся парой вечера является Аньехо, выдержанный в течение 25 месяцев в бочках из-под американского виски, вместе с кротом, приготовленным на медленном огне. Это напоминание о том, что как в спиртных напитках, так и в еде время является важным ингредиентом.

Когда вы думаете, что пора подвести итоги, в комнате темнеет. И наконец, на стенных панелях виднеется бутылка Clase Azul Tequila Ultra, а на столе начинает воспроизводиться проекция, представляющая последнее сочетание — три домашних шоколадных трюфеля, приготовленных шеф-поваром Ариасом вместе с ультра.

Если вы когда-либо разделяли идею о том, что спиртные напитки на самом деле не сочетаются с изысканным ужином из нескольких блюд, этот опыт изменит это. И если я вынесу из всего этого одну вещь, так это то, что текила анехо и моль могут быть одной из величайших комбинаций.

Лучший ром для питья в 2023 году, без сомнений

Как попасть в Текилу

54 идеи подарков для пивного сноба в вашей жизни

Ваш путеводитель по винам Zero Zero

Коктейли на тему Барби для достижения максимальной энергии

Летний джин-персиковый лимонад